Cactus Negocio

Salón, mesas y servicio

La sección Mesas es el corazón operativo de la atención en salón en Cactus Negocio. Desde esta pantalla, tu equipo de mozos, cajeros y encargados puede coordinar la distribución física del local, abrir cuentas de clientes, comandar productos directamente a cocina y cobrar de forma ágil y flexible.

Gestión de Zonas de Salón y Mapa de Mesas

Para replicar el espacio físico de tu local en el sistema, Cactus te permite estructurar Zonas de Salón independientes (por ejemplo: Salón Principal, Terraza, Vereda o Barra) y ubicar en cada una de ellas sus mesas correspondientes de forma visual.

Creación y Configuración de Zonas

En la esquina superior derecha de la pantalla de mesas, vas a encontrar el ícono de los tres puntos. Al hacer clic, se despliega el menú de gestión con las siguientes opciones:

Crear zona: Registrá un nuevo espacio físico asignándole un nombre descriptivo.
Configurar zona: Editá el nombre de una zona ya existente para mantener la consistencia en el local.
Editar mapa: Habilitá la edición visual interactiva del plano de mesas para la zona que tengas seleccionada.

Edición Interactiva del Mapa de Mesas

Al ingresar en Editar mapa, podés diseñar la distribución exacta del mobiliario de tu salón. Cuentas con las siguientes herramientas operativas:

Creación de Nuevas Mesas

Hacé clic en los espacios disponibles para crear una mesa nueva.
Asignale un número o referencia identificatoria (por ejemplo: Mesa 12 o Vip 1).
Configurá un código interno de sistema si lo necesitás para integraciones o auditoría.
Confirmá la mesa para fijar su posición en el plano.

Ajustes de Escala y Distribución

Agregar o quitar filas y columnas: Utilizá los controles de más (+) y menos (–) para expandir el espacio de la cuadrícula o reducirlo si tu salón es más compacto.
Modificar referencias: Podés hacer clic sobre cualquier mesa existente en modo edición para reconfigurar su número, código o posición.

Apertura de Mesas y Toma de Pedidos

Una vez configurado el mapa de tu salón, las mesas quedan listas para operar. Su color en pantalla cambiará de forma dinámica para indicarte si están libres, abiertas o con saldo pendiente de pago.

1. Apertura de una Mesa

Cuando los clientes se ubican en el salón:

Hacé clic sobre la mesa correspondiente en el plano.
El sistema te solicitará ingresar la cantidad de comensales (fundamental para estadísticas de consumo promedio o cubierto).
Ingresá un comentario relevante opcional (por ejemplo: “Cliente celíaco”, “Mesa junto a la ventana” o “Requiere trona de bebé”).
Confirmá presionando Abrir mesa.

2. Carga y Comanda de Productos

Con la mesa abierta, se desplegará el catálogo de ventas en pantalla. Navegar por el menú es sumamente rápido gracias a estas dos herramientas:

Listado de Categorías (Lateral Izquierdo): Hacé clic para saltar directamente a la sección que buscás (entradas, minutas, bebidas, cafetería) sin dar vueltas.
Buscador rápido: Escribí las primeras letras del plato o bebida para encontrarlo al instante, ideal cuando tenés catálogos extensos.

Cómo Comandar:

Buscá y seleccioná el producto deseado.
Indicá la cantidad a agregar a la comanda.
Modificadores obligatorios y opcionales: Si el producto tiene configuradas opciones (por ejemplo, punto de cocción de la carne o tipo de guarnición), la pantalla te obligará a seleccionarlos antes de avanzar.
Confirmá con Comandar producto. Al hacerlo:

Los ítems se envían automáticamente a la pantalla de cocina o impresora correspondiente.
Queda registrado el horario exacto en el que se emitió el pedido.

3. Gestión y Actividad en Tiempo Real

Mientras la mesa permanezca abierta, cualquier integrante del equipo con los permisos adecuados puede visualizar e interactuar con su consumo:

Agregar más consumos: Hacé clic en el botón Agregar productos en la parte inferior de la pantalla para seguir sumando platos.
Monitorear comensales y horarios: En la barra superior de la mesa vas a ver la cantidad de personas registradas y la hora exacta de apertura.
Registro detallado de actividad: Podés desplegar el log de movimientos para auditar qué plato fue cargado, a qué hora y por qué miembro del staff.

Operaciones Rápidas y Menú Desplegable

Para resolver imprevistos a la velocidad del servicio gastronómico, contás con un menú de Acciones Rápidas representado por el ícono de un rayo en la parte superior derecha de la mesa:

Mover mesa: Permite transferir toda la cuenta a otra ubicación del plano en caso de que los clientes decidan cambiarse de mesa (por ejemplo, del salón a la terraza).
Mover productos: Si cargaste un plato en la mesa incorrecta, o si solo un comensal de un grupo se muda a otra mesa, podés traspasar productos específicos de forma individual.
Agregar servicio: Incorporá conceptos de cargos de servicio de forma manual si es necesario.
Descartar productos: Eliminá platos de la cuenta.
- Atajo gestual rápido: Para descartar un producto de forma ágil sin entrar al menú, simplemente deslizá hacia la izquierda sobre el producto dentro de la lista de la mesa.

Descuentos, Descartes y Cierre Forzoso de Mesa

Antes de realizar el cobro, el menú de tres puntos de la esquina inferior derecha te permite acceder a gestiones administrativas avanzadas:

Aplicar un descuento: Podés aplicar descuentos generales por porcentaje o monto fijo directamente sobre el total antes de proceder al cobro final.
Descartar mesa: Si los clientes se retiraron sin consumir o la apertura fue un error, podés anular la mesa por completo. El sistema te exigirá redactar un comentario obligatorio indicando el motivo del descarte para auditorías posteriores.
Cierre forzoso: En casos excepcionales de discrepancia de sistema, podés forzar el cierre técnico de la mesa especificando el motivo correspondiente.

Checkout y Cobro de la Cuenta

Al momento de solicitar la cuenta, seleccioná Cerrar mesa en la parte inferior derecha. Esta acción bloquea temporalmente la mesa a nuevos pedidos y te redirige a la pantalla de Checkout:

Selección del método de pago: Elegí el medio utilizado por el cliente (efectivo, tarjeta de débito/crédito, transferencia, QR Mercado Pago).
Cobros parciales y cuentas divididas: Si una mesa quiere pagar por separado, podés ingresar montos parciales para cada método de pago de forma ilimitada hasta completar el saldo total de la cuenta.

Historial de Mesas, Filtros y Exportación

Para auditar el desempeño de tu salón, contás con un módulo de Historial accesible desde la esquina superior derecha del plano de mesas.

¿Qué podés auditar en el Historial?

Un registro secuencial completo de todas las operaciones de salón realizadas: mesas cerradas, descartadas y movidas.
Detalle pormenorizado por mesa: Al hacer clic sobre cualquier registro del historial, verás la lista de productos cargados, hora de apertura, hora de cierre, mozo que los atendió y los métodos de pago empleados.

Herramientas de Auditoría:

Filtros de estado: Filtrá la búsqueda para analizar únicamente mesas descartadas (útil para detectar pérdidas o errores de carga) o mesas cerradas regularmente.
Filtros de fecha: Acotá los registros por año, mes o días específicos de facturación.
Exportación a Excel: Descargá la planilla filtrada en un clic para conciliar cajas, auditar propinas o hacer balances contables.

Mesas con Servicio (Crédito Prepagado)

Exclusivo de Planes Pro y Black

La funcionalidad de Mesas con Servicio está diseñada específicamente para locales gastronómicos que trabajan con modalidad de eventos, salones VIP, boliches o consumos prepagos, y requiere una suscripción activa a los planes Pro o Black de Cactus.

Una Mesa con Servicio es aquella que se abre mediante un crédito prepagado abonado con anterioridad por el cliente. Este monto inicial funciona como un saldo a favor que se va descontando de forma automática a medida que se comandan productos.

Flujo de Operación de Mesas con Servicio

Características Clave:

Asignación de crédito a medida: No hay montos fijos. Al abrir la mesa, el local ingresa el saldo exacto que el cliente abonó en el mostrador.
Operación transparente: Los mozos y el equipo de cocina realizan las comandas con la misma interfaz que una mesa convencional. El sistema procesa los saldos por detrás de forma invisible.
Control de Crédito Excedido (Saldo Negativo):

Si el consumo supera el crédito original:

La mesa se destaca visualmente en el plano con un color rojo de alerta.
El sistema muestra en detalle el monto faltante por abonar.

Alternativas de configuración ante saldo negativo:

Según las reglas operativas que elijas en tu configuración, podés definir:

Permitir continuar consumiendo: Los comensales pueden seguir agregando platos a la cuenta, y el excedente acumulado se les cobrará en efectivo o tarjeta al retirarse del salón.
Restringir nuevos pedidos (Límite Estricto): Se bloquea por completo la posibilidad de comandar (tanto al cliente desde la App de pedidos como al mozo desde Cactus Negocio) hasta que se acerquen a la caja a realizar una recarga de saldo.