Cactus Negocio

Menú y Catálogo Operativo

El módulo de Menú dentro de Cactus Negocio es la herramienta de consulta rápida y control de disponibilidad en tiempo real que utiliza tu personal operativo durante el servicio. A diferencia de la gestión estratégica del catálogo en el Portal de Cuenta (donde cargas precios base, estructurás el costeo y definís las recetas de stock), en la aplicación diaria te enfocarás en la navegación ágil y la disponibilidad táctil inmediata para responder al ritmo del salón.

Navegación por Categorías y Catálogo Operativo

El diseño del catálogo operativo está optimizado para la velocidad extrema en la toma de comandas desde tablets o pantallas de mostrador. La interfaz se divide en componentes altamente intuitivos:

Panel de Categorías Dinámicas: Ubicado en la barra lateral del catálogo. Al seleccionar una categoría (ej. Entradas, Hamburguesas, Bebidas sin Alcohol, Cervezas Artesanales, Cafetería), el listado central filtra los productos correspondientes en una fracción de segundo.
Fichas Visuales de Producto: Cada ficha muestra el nombre del producto, su foto ilustrativa (si está cargada en el Portal) y el precio de venta vigente para el canal activo.
Buscador Ultra-Rápido de Cabecera: Si contás con una carta extensa de cientos de artículos, no necesitás navegar manualmente. Basta con escribir las primeras letras (ej. “Napo”) en la barra de búsqueda superior para aislar el producto al instante.

Control de Disponibilidad: Apagar y Encender Productos (“Sin Stock”)

Uno de los principales problemas operativos en los restaurantes es el quiebre de stock de un insumo o plato a mitad del servicio (por ejemplo, si se agota la Pesca del Día o se terminan los avocados para las ensaladas).

Si un mozo sigue ofreciendo y comandando un plato que ya no se puede preparar, se generan falsas expectativas en el cliente, demoras innecesarias y fricción en la cocina cuando se rebota la comanda. Cactus resuelve esto con el interruptor de disponibilidad inmediata en Cactus Negocio:

Cómo apagar un producto temporalmente:

Ingresá a la sección de Menú en el panel lateral de Cactus Negocio.
Buscá el artículo en su categoría o escribí su nombre en el buscador superior.
Hacé clic sobre su ficha de producto para abrir la ventana de detalles.
Desactivá el switch de Disponible (pasándolo a estado Desactivado / Sin Stock).
Impacto en tiempo real:

Efecto Inmediato

En el segundo exacto en que apagás un producto, este se sombreará en gris en todo el sistema. Ningún mozo podrá seleccionarlo desde sus tablets de salón, el cajero no podrá comanderarlo en el mostrador y quedará bloqueado en todos los canales de venta activos para evitar errores de venta. :::

Cómo volver a encender un producto:

Una vez que ingresa mercadería del proveedor o que la cocina completa una nueva pre-producción del lote:

Buscá el producto inactivo en el Menú (identificable por su tono gris opaco).
Hacé clic para abrir la ficha de detalles y activá el switch de Disponible.
El plato volverá a estar disponible de forma inmediata en todos los dispositivos de toma de pedidos.

Consulta de Modificadores y Estructura de Opciones

Al tocar un producto dentro del Menú, podrás verificar cómo está estructurada su venta y qué personalizaciones admite. Esto es útil para capacitar al personal o evacuar dudas de clientes sobre los ingredientes:

Opciones Obligatorias (Grupos de Selección Única): Por ejemplo, si al pedir una ensalada César el sistema exige definir de forma obligatoria el tipo de aderezo (César clásico, Clásico suave), o si una hamburguesa requiere seleccionar el punto de cocción (Jugosa, A punto, Cocida).
Agregados y Adicionales (Toppings): El listado de ingredientes extra que el cliente puede añadir, indicando claramente cuáles tienen costo adicional y cuáles están incluidos (ej. Extra Bacon, Sin Cebolla).
Aclaraciones Predefinidas: Notas comunes de despacho rápido que ayudan a la cocina a entender preferencias recurrentes sin que el mozo tenga que redactar texto de forma manual en cada pedido.

Precios Diferenciados por Canal de Venta

Cactus reconoce que un mismo plato no siempre cuesta lo mismo si se consume en el local, si se retira por mostrador o si se envía a domicilio por plataformas externas.

Dentro de la ficha de detalles de cada producto en Cactus Negocio, podrás auditar el Manager de Precios por Canal:

Venta Salón: El precio de carta estándar aplicado al mapa de mesas.
Takeaway / Mostrador: Precios promocionales o descuentos por retiro en el local sin costo de servicio de mesa.
Delivery (Canal Propio o Integraciones): Precios adaptados que pueden contemplar recargos logísticos o comisiones de plataformas (como Rappi o PedidosYa) para resguardar el margen neto de tu negocio gastronómico.

Esta visualización garantiza que tu equipo de caja siempre tenga la certeza de qué tarifa se está aplicando y por qué, eliminando discusiones o errores de cobro al momento de emitir la cuenta del cliente.