Introducción a Cactus

Conceptos básicos de operación en Cactus

Para operar y administrar tu local con fluidez usando Cactus, es fundamental que tu equipo conozca los términos operativos clave de la plataforma. A continuación, te explicamos cómo se define cada concepto y cómo se relacionan entre sí en tu operatoria diaria.

Conceptos operativos clave

Turno

El turno es el período de trabajo operativo que organiza la jornada de tu local gastronómico.

Para qué sirve: Estructura el trabajo del personal y agrupa todas las transacciones de caja que ocurren durante un lapso de tiempo específico (por ejemplo, el “Turno Mañana” o “Turno Noche”).
Operatoria: Al iniciar el día, un encargado abre el turno en Cactus Negocio; al finalizar la jornada, se cierra el turno para auditar la facturación total y el desempeño.

Caja

La caja es el módulo financiero de la aplicación de personal donde se registra el dinero en efectivo y los movimientos de caja chica.

Movimientos: Permite registrar ingresos (aportes de cambio inicial) y egresos (pagos rápidos a proveedores o retiros de efectivo de seguridad).
Cierre y Arqueo: Al cerrar el turno, Cactus te ayuda a realizar el arqueo comparando el efectivo real en el cajón físico con las ventas registradas por el sistema.

Mesa (Salón)

Una mesa es la representación física y visual de un espacio de consumo dentro del salón de tu restaurante o café.

Mapa Interactivo: En la Cactus Negocio, el mapa de mesas te indica al instante qué mesas están libres, ocupadas, consumiendo o esperando la cuenta.
Ciclo: Permite cargar consumos de forma acumulativa, reasignar comensales a otras mesas, y realizar cierres parciales antes del cobro definitivo.

Pedido y Canal de Venta

Un pedido es cualquier solicitud de consumo de comida o bebida registrada en Cactus. Cada pedido pertenece a un canal de venta específico que define cómo se entrega y factura:

Salón: Pedidos asociados a una mesa física con atención de mozos o autoservicio por QR.
Takeaway (Para llevar): Pedidos que el cliente retira directamente por el mostrador del local.
Delivery: Envíos a domicilio (ya sean gestionados con repartidores propios o integrados con marketplaces como Rappi y PedidosYa).

Menú Digital y QR

Es la extensión interactiva del menú de tu local para el cliente.

Autoservicio: Permite que tus comensales escaneen un código QR desde la mesa para ordenar sin esperar al mozo. El pedido ingresa directamente como una comanda al sistema operativo.
Cobro Integrado: Los clientes pueden abonar desde el teléfono a través de Mercado Pago, enviando la confirmación de pago y cerrando la mesa de manera autónoma.

Zonas de Preparación

El flujo que organiza el despacho de la mercadería.

Pantallas KDS (Kitchen Display System): En lugar de imprimir comandas de papel que se pierden o ensucian, Cactus Negocio organiza los pedidos digitalmente en pantallas de preparación.
Zonas de Preparación: Sectores separados en cocina (por ejemplo: Parrilla, Cocina Caliente, Barra, Postres). Cada plato del pedido se deriva automáticamente a su zona respectiva en tiempo real.

Cliente y Cuenta Corriente

Cliente: Ficha con los datos de contacto y facturación de comensales frecuentes o corporativos.
Cuenta Corriente: Herramienta de fidelización y finanzas que permite habilitar compras a crédito (“fiar”) a clientes de confianza.
Seguimiento: Cactus realiza el seguimiento automático del saldo deudor y te permite registrar pagos parciales o totales para saldar la cuenta corriente de forma sumamente sencilla.

Insumo y Receta

Conceptos del Portal de Cuenta enfocados en el control de stock y costos:

Insumo: La materia prima (harina, carne, gaseosas) que comprás a los proveedores.
Receta: La estructura que asocia insumos a tus platos finales, permitiendo que Cactus descuente de tu inventario físico cada vez que se vende una hamburguesa o un café en el salón de forma automática.

Flujo del pedido en acción (Paso a paso)

Para ver cómo interactúan estos conceptos, este es el recorrido básico de un servicio tradicional:

Otras documentaciones